ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
吉沢淑 [ほか] 編集
普及版
東京 : 朝倉書店, 2010.1
図書2010
xix, 585, 7p ; 21cm
醸造発酵食品の事典
その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
吉沢, 淑(1933-) (ヨシザワ, キヨシ) [ 吉澤, 淑 (ヨシザワ, キヨシ) ]
石川, 雄章 (イシカワ, タケアキ)
蓼沼, 誠 (タデヌマ, マコト)
長澤, 道太郎 (ナガサワ, ミチタロウ)
永見, 憲三 (ナガミ, ケンゾウ)
NDC8:588.51
NDC9:588.51
9784254431094
BB00982743
TRC : 10006885
